烤地瓜不用先放電鍋蒸熟！內行主婦先做1步驟「快速熟透」，口感香甜鬆軟會出蜜

地瓜含有豐富的膳食纖維、植化素、維生素，還能抗癌，許多人都會以地瓜取代米飯當作主食。一名主婦發文分享，自己在家烤地瓜，先做一步驟，就能快速讓地瓜熟透、出蜜，比超商現烤更好吃，貼文曝光後，讓許多網友紛紛驚呼「長知識了」。

烤地瓜不用先放電鍋蒸熟！主婦先做1步驟「加速熟透」一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，自己在家烤地瓜會先用一碗水蒸熟後，再放入氣炸鍋以220度氣炸20分鐘，就能得到「吃了會有光波的地瓜」。

訂閱 風傳媒VIP會員，享有零廣告閱讀介面 透過追蹤風傳媒 貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「可以試試氣炸160度，30-40分鐘，會出蜜喔！清洗後晾乾後，要氣炸前我會拿叉子在地瓜叉洞再氣炸」、「我都用蒸的，加上水煮蛋後變成地瓜蛋沙拉」、「不用蒸，洗一洗直接氣炸」、「我用鑄鐵鍋悶」、「我試過蒸過在氣炸、很好吃，就是多一道工」、「我用烤箱也可以烤，溫度調200-220度烤30分鐘，再翻面烤30分鐘。地瓜買瘦又長條型比較容易熟」、「這款地瓜真的很好吃，我也是直接放氣炸鍋160度35分鐘～就出蜜了」、「我是用氣炸鍋裡面加半米杯水200度烤30分鐘，再翻面加少許水就好200度烤20分鐘，這樣就很綿蜜很好吃」。

其中，有內行主婦分享，在家烤地瓜其實不用先蒸熟，只要烤之前把地瓜放冷凍櫃50分鐘後再氣炸，就能破壞地瓜的細胞壁，加速熟透，至少節省一半的時間，比超商現烤更好吃，「地瓜洗淨冷凍50分鐘，氣炸鍋180度30分鐘，會出蜜。我常烤，朋友很愛」、「我是洗淨冷凍一小時，氣炸之後用牙籤扎一些孔，200度30分，氣炸之後蜜就會流出來」、「冷凍的說法、聽說便利商店都是這樣做的」。

完整討論：《我愛全聯-好物老實説》

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責任編輯／林俐